高品清酒

 

清酒本質上是米飯。因此,

大米的口味從甜味到蒸熟再到

燃燒都有很多變化。

但是我們也有將葡萄糖

從酵母菌轉化為酒精的方法,

因此清酒具有許多

“甜味”元素,我想說的是

水果味而不是甜味。

 

出於優質的緣故,通常

至少將30%的穀物

進行了拋光,而用於以下

高端清酒的大米則需要進行

更多的拋光:Ginjo(吟-)-

至少40%的穀物

已進行了拋光擦掉。

大吟醸(Daiginjo)-

至少有50%的穀物被拋光掉了。

地址 / ADDRESS:

130-135 4751 Garden City Rd, Richmond, BC

(Garden City & Alderbridge)

営業時間 / HOURS:

六天営業: 5pm 至 12am *星期二休息

Opens 6 Days a Week: 5pm - 12am CLOSED TUESDAY

電話 / TELEPHONE:

(604) 276-2628

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